The Martini €7.00/€20.00

“Livrem-me destes sarilhos e consolem-me com um martini seco!” – é um dos mais atrevidos desabafos da Mae West referindo-se ao mais clássico dos grandes cocktails clássicos. O mais difícil é optar entre um acompanhamento de Tanqueray gin ou Ketel One? Azeitonas verdes ou pretas? Uma raspa de citrino ou uma lasca de fruta? Que tal um Gibson com cebolinhas pérola? Um Franklin com duas azeitonas à escolha? Um Gimlet com cordial de lima? Ousar um Number One com uma cebolinha e uma azeitona? Provar um Dirty Martini com um travo de salmoura de azeitonas? Ou talvez um Smoky Martini com um pingo de scotch whisky? Se optar por uma refrescante alternativa, delicie-se com um bom trago de Martini avivado por lascas de frutas frescas da estação – framboesa, maçã, melancia, maracujá,… a lista é longa…pergunte e atreva-se! Se pretender um sabor mais exótico o Cajun Cucumber Martini é o indicado. Se ousar um devaneio vá por um Martini de luxo à base de Belvedere ou Grey Goose Vodka ou, em alternativa, Tanqueray 10 Premium Gin. Tal como o 007 talvez prefira um Bradford – sempre energicamente agitado e nunca suavemente misturado. Mas se for apreciador de Tanqueray Gin e de Ketel One, não hesite, peça uma Vespa. Martini vai com quase tudo, qualquer que seja a sua escolha, é só pedir!

Margarita €8.00

Nós servimos a Margarita clássica, uma mistura de José Cuervo Tequilha, Cointreau e sumo de lima fresca – liso ou derramado sobre cubos de gelo. Servido num copo virgem ou com a borda envolta por sal. Imploramos, no entanto que não nos peça para agitar estes ingredientes.

Mai Tai €8.00

Preparado tal como originalmente concebido pelo conceituado trader Vic’s, Jamaica Rum e Curaçao de laranja, a mistura vigorosamente agitada com xarope de orchata, lima fresca e açúcar cristalizado – tudo derramado sobre cubos de gelo. Serve-se curto.

Caipirinha €7.00

Originalmente uma bebida de trabalhadores do sertão brasileiro, a sua crescent popularidade elevou-a a uma das bebidas preferidas nos bares de todo o mundo. Cocktail exemplar, é uma simples mistura de cachaça, lima e açúcar! Ao substituir a Cachaça por Ketel One obtém-se uma Caipirovska. Se preferir gin com lima e açúcar, peça um Crushed Gimlet. E porque não experimentar a bebida cubana por excelência à base de Pampero Rum, añejo blanco e hortelã fresca? Saboreie um Mojito. Em alternativa e utilizando como base Makers Mark, prove um Mint Julep.

Manhattan €8.00

Em Nova Iorque, este clássico dos clássicos continua a ser servido derramado sobre cubos de gelo, no entanto foi originalmente concebido como uma mistura de Canadian Club (um whisky de cevada), Angostura bitters e Vermouth doce. Hoje em dia é comum preparar-se este cocktail substituindo o whisky de cevada por bourbon, whisky escocês (Rob Roy) ou mesmo irlândes, e com Martini seco em vez de doce. Se hesitantes na escolha talvez o melhor será experimentar um Perfect, uma equilibrada dosagem de vermouth doce e seco..

Raffles Singapore Sling €8.00

O mundialmente famoso cocktail do luxuoso hotel raffles não admite alternativas, Tanqueray Gin, Benedictine, Angostura bitters e xarope de romã, a mistura bem agitada com laranja, alperce e sumo de lima fresca – tudo finamente coado e derramado sobre cubos de gelo. Servido com um rasgo de licôr de cereja.

Cosmopolitan €8.00

O emblemático cocktail da série televisiva “Sexo na Cidade” é preparado com vodka de limão, Cointreau e sumo de arando, a mistura bem agitada e espevitado com uma espremida de lima fresca. Experimente um Hudson Cosmopolitan com Stoli de laranja. Arrisque num Rude Cosmo com Tequila Cuervo tradicional. Não pode errar com um Cinco Cosmo, uma aromática infusão de limão e laranja numa base de Ketel One. Todas estas variantes são servidas com um espirro flamejante de laranja.

Mules €8.50

A Moscow Mule deu origem a uma panóplia de imitações. Entre as muitas variantes destacam-se a Jamaican Mule com rum, a Irish Mule com whiskey, a Mexican Mule com tequila e a Kentuky Mule com bourbon. Recomenda-se um Honey Dew Mule preparado à base de vodka de mel. Se apreciar travos de especiarias exóticas, experimente um Dark‘n’Stormy, a bebida nacional das Bermudas… mas… avisamos que não servimos esta bebida nas tradicionais canecas de cobre.

Old Fashioned €8.50

Tal como o martini, o tipo de copo concebido especialmente para este cocktail tornou-se um dos grandes clássicos do género. Esta é uma das bebidas mais trabalhosas de produzir, a maturação do seu sabor aperfeiçoando-se ao longo de 10 minutos de uma progressiva dissolução de Angostura bitters e açúcar numa base de Wild Turkey. Vai ver que vale a pena esperar um pouco pelo resultado final! Mas se gostar de experimentar qualquer coisa de verdadeiramente diferente aconselhamos um Sazerac, cortado por Absinto.

Bloody Mary €7.50

As receitas de Bloody Mary podem ser tão personalizadas como as dos Martini. Entre as inúmeras alternativas deste cocktail listam-se o Red Snapper, que tem por base Tanqueray Gin, o Bloody Maria, feito com tequila e o Bloody Joseph com whisky. Os verdadeiros puristas restringem-se a adicionar tabasco, Worcestershire Sauce, limão e sal, a uma base, no entanto, variantes abundam com extravagantes ingredientes e misturas, desde ostras, pepino, alho e cebolas, a xerez seco, vinho tinto, V8 (sumo de vegetais) e mesmo ketchup (polpa de tomate). Se estiver de ressaca é aconselhável pedir uma bebida com uma mistura que inclua tomate pois as suas vitaminas “B” ajudam o organismo a recompor-se, não desprezando, claro está, o tonificante efeito da generosa base alcoólica. No entanto se já tiver ultrapassado todos os limites o melhor será pedir um Bloody Shame (não alcoólico).

Milano Torino €7.00

O aperitivo clássico que combina à excelência Campari e Cinzano Rosso. Durante a época da lei seca nos Estados Unidos, apelidado de Americano pelos italianos radicados neste país com comércios e serviços de bebidas, provavelmente em referência à enorme quantidade de americanos apreciadores deste cocktail. Frequentemente servido sobre abundantes cubos de gelo picado com uma rodela de casca de limão e com a opção de ser alongado com soda. Um Americano de garra chama-se um Negroni, a sua base sendo estimulada com uma dose de gin.

Collins €7.50

Inventado por volta do princípio do século XIX, consiste numa bebida alcoólica tradicional avivada por limão e açúcar. Um Tom Collins tem por base Old Tom Gin, e um John Collins London Dry Gin. Já um Sandy Collins é com whisky, enquanto que um Pierre Collins é com brandy, e um Pedro Collins com Pampero Rum. Experimente um clássico dos nossos tempos, o Collins de Framboesa.